Sušené rajčiny, sušené jablko, sušené slnečnicové semiačka ...
Tento "šalát" má mnoho prenikavých, zaujímavých chutí a pritom sa dá pripraviť na jedej panvici.
Nakrájanú brokolicu opražíme, okoreníme a keď zmäkne a zchrumkavie, pridáme olej, sušené rajčiny a kúsky sušených jabĺčok. Odložíme na tanier a z jedného alebo dvoch vajíčok pripravýme rýchlu palaickou, zrolujeme ju, pokarájame a tieto pásiky pridáme na tanier. Slnečnicové semačka môžu ísť buď len tak posypať alebo ešte do prvej zmesi opražiť.
Čo na obrázku vidno už menej je pod šalátom schovaná karfiolová placka. Je to varianta obalovaného karfiolu ktorú som už spomínala v tradičnom a aj netradičnom prevedení no tentoraz som mala náladu experimentovať a pridala do placky aj natrhanú mozarelu, sušené rajčiny a podobne (možno by tam šlo skvele moju obľúbené tofu!). Vašej predstavivosti sa medze nekladú.
Šalát sa dá použiť samozrejme aj inak.
Rozbijeme na panvicu vajíčko, položíme naň tortilu, opečieme z oboch strán a do vnútornej s vajíčkom vložíme šalát. Syr je ako inak voliteľný.
Podávame s vidličkou
alebo do ruky.
